學(xué)生午餐“才下眉頭，卻上心頭” ——興義市則戎鄉(xiāng)學(xué)生午餐開辦紀實

    亮點黔西南訊 “菜好吃，還有肉 ！”這是筆者在興義市則戎鄉(xiāng)洋坪小學(xué)聽到許多吃上午餐的同學(xué)們最多的感言。

    農(nóng)村義務(wù)教育教育階段的學(xué)生營養(yǎng)如何改善？貧困山區(qū)孩子的身體素質(zhì)怎樣才能有保障？這些問題牽動著各級黨委、政府和教育部門。為此，從中央到地方都非常重視義務(wù)教育階段學(xué)生的午餐問題，今年秋季學(xué)期開始，興義市則戎鄉(xiāng)教育輔導(dǎo)站根據(jù)各級文件精神，通過召開全鄉(xiāng)中小學(xué)校長會議，并到學(xué)校進行實際指導(dǎo)，將各校學(xué)生午餐工程作了精心的安排部署。各學(xué)校根據(jù)結(jié)合本校實際情況進行籌備，其中洋坪小學(xué)學(xué)生食堂率先投入使用。

   部分學(xué)生離校比較遠 學(xué)校食堂解決學(xué)生“吃飯難”“吃的好”

   兩菜一湯保營養(yǎng)

    則戎鄉(xiāng)洋坪小學(xué)共有學(xué)生230余名，他們距離學(xué)校遠近不一，其中有126名學(xué)生距學(xué)校單邊路程超過3公里，他們每天要沿著崎嶇的道路翻山越嶺，其中有40名學(xué)生，每天要步行2小時，有80人每天步行1小時才能到達學(xué)校。在這些學(xué)生中，留守兒童比較多，父母外出打工，大多數(shù)學(xué)生跟爺爺奶奶生活。他們每天總是起得很早，在家隨便吃點東西后就急急忙忙得趕到學(xué)校上課，他們來讀書真的很艱難，講到這里時，駱弟學(xué)校長的聲音很低沉。
 

    一陣鈴聲響起，下課了！又到了開飯的時間。在學(xué)校食堂，映入眼簾的是一間不足30平方米的十分簡陋的伙房。孩子們有序而又急切地從各自的教室，拿出了不銹鋼飯盒，排隊前往食堂打飯，臉上洋溢出甜美的笑容。兩位食堂工人將抬出來飯菜熟練地盛給同學(xué)們。這一天學(xué)生吃的菜是肉沫炒佛手瓜、肉絲炒土豆、白菜煮湯，飯是由學(xué)生自主打的，按量取食。

　隨同一起參觀的駱校長告訴筆者，為了保證孩子們的營養(yǎng)，讓每個孩子都能吃得飽、吃得好，每餐都是“兩菜一湯”，其中兩菜加肉，每天都變換菜的品種。

    在食堂里，總務(wù)主任趙貢洋將當天的開支“大米30斤，每斤2.20元，瘦豬肉8斤，每斤16元……”明細貼在墻上，旁邊還站有幾位學(xué)生家長在觀看。一位姓龔的學(xué)生家長對筆者說：“我們來看看伙食情況，順便看一下學(xué)校的收支情況，是不是和孩子說的一樣。學(xué)�，F(xiàn)在開辦午餐了，我們心里很高興，今天看了，非常的放心，我們特別贊同這樣的午餐！”

    籌備開辦食堂不容易 學(xué)校教師充當“跑腿工”

   樂此不疲

    從籌備到開辦學(xué)生午餐，洋坪小學(xué)遇到了很多困難和新的問題，學(xué)校的老師也花了很多心思，學(xué)校電壓不夠，就立即到供電所找人幫忙解決，得到當?shù)毓╇娝�的大力支持，短短幾天，將學(xué)校原有的兩相電變成三相電。

    食堂要餐具，只能到城里購買炊具、餐具；沒有食堂人員，只能到處打聽；柴米油鹽、蔬菜采購無不從頭開始。僅籌備這一塊，學(xué)校就花了1萬余元錢，這筆經(jīng)費是從學(xué)校辦公經(jīng)費中擠出來的，學(xué)校教師還要無償投入勞動。雖然面臨這些困難，但是有學(xué)校的老師互相出謀劃策，不到一個周的時間，就將食堂開辦起來了。

    現(xiàn)在學(xué)生沒有生活補助，不含工人的工資和水電費，加上物價高，每餐每位學(xué)生要收取3.5元的餐費，這樣才能保障收支平衡。很多時候食堂人員忙不過來，但又不敢多請工人，只好由學(xué)校每天安排兩位老師幫忙打飯，一位老師維護秩序，其余的老師要管理好在教室里吃飯的學(xué)生。學(xué)校做到只服務(wù)，不盈利，并且有10多個困難家庭學(xué)生伙食費由學(xué)校的老師實行“一幫一”給予資助，現(xiàn)學(xué)校就餐人數(shù)已達125人。這樣一來，給老師們也增加了許多任務(wù)，但都很樂意，沒有一個老師有怨言，說到這里時，駱校長臉上綻開了欣慰的笑容。

    也比較簡陋，還有裂縫，里面只放了一些簡單的餐具，就把里面塞得滿滿的，聽食堂從業(yè)人員說，她們做飯的時候，里面全是油煙，人在里邊炒菜挺難受的。孩子們打飯后，由于沒有餐廳，只好在各班主任的管理下，將飯帶到各班教室里吃。

    開辦學(xué)生午餐的問題，則戎鄉(xiāng)教育輔導(dǎo)站高度重視，多次召集相關(guān)學(xué)校校長商討，并組織人員親臨每所學(xué)校指導(dǎo)，逐一查看、分析和解決具體困難，同時嚴格要求學(xué)校抓好食品安全管理工作。據(jù)了解，在則戎鄉(xiāng)11所小學(xué)中，繼洋坪小學(xué)開辦后，截止11月底，已有地處偏遠地區(qū)的硐山小學(xué)、則戎學(xué)校、打廠小學(xué)、枇杷小學(xué)、半邊街小學(xué)相繼開辦學(xué)生午餐，累計投入資金10余萬元，有300余名學(xué)生享受了午餐，其余小學(xué)納入第二批改造，計劃12月中旬全部開餐。

筆者感言：在回來的路上，我思索著：學(xué)校開辦午餐后，解決了學(xué)生“吃飯難”的問題，出現(xiàn)“家長放心孩子就讀、教師安心教學(xué)、學(xué)生專心求學(xué)”的好局面，當我們緊鎖的眉頭剛剛松開，可隨之面臨的困難又涌上了心頭：老師身上的擔(dān)子重了，除了上課外，還要幫忙做飯、采買，這是否會在一定程度上影響教學(xué)？很多學(xué)校沒有食堂，用簡陋的屋子做食堂，這會不會帶來一些安全隱患？食品安全又能否萬無一失？……真是“才下眉頭，卻上心頭”！